滚揉机
我厂生产的滚揉机全部采用不锈钢制作而成，生产过程不会产生金属秀污染，而且耐腐蚀，滚揉机有比较好的操作系统，内料在滚筒内翻动的时候，滚筒中的肉均匀的吸收腌渍，提高了肉的连接力和肉质的弹性，我厂生产的滚揉机具有肺呼吸功能，采用了比较先进的制造技术和材料，具有变频、自动化、转速可调的有点。桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转按摩。浆叶为V型结构。在肉的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，提高了效率。
滚揉机工作原理：采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体的蛋白质自动分解成水溶性的蛋白，这样容易被人体更好的吸收。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感更好、提高成品出率高的目的。
真空滚揉机操作规程：
1、装料，打开真空滚揉机的盖子。将肉类放入筒内，加入适当配料，每次使用滚揉机时，应剩下一定的空间，为保证加工产品的质量，不可装料太满。
2、设置真空度，进行抽机器真空。
3、根据原材料需腌泡的时间，设定操作时间后，开动腌制机，腌制时间一般受腌制的配方与被腌的肉类来定。
