杀菌锅
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发布日期：2019-12-28 02:41:56
高温灭菌的目的是将经包装后各种不同的并适合于杀菌的产品进行灭菌，灭菌后的产品在一定时间内不会与外界接触，使产品得以长时间的保存而不变质，为此用户可大批量生产，更便于长途运输。高温灭菌分为：水浴式、喷淋式和蒸汽杀菌三种杀菌方式，它适应于罐头、马口铁罐、玻璃瓶装和肉类、鱼类、蔬菜、玉米、乳制品、豆制品等软包装产品，并保持原有的风味和口感。
蒸汽杀菌锅的原理：
1、首先在杀菌锅内注入水，放入食品。食品需要放入整齐。
2、用锅炉加热{可以选择电加热也可以选择导热油加热也可以选择天然气加热,这个根据你自己本身选择哪个方便就选择哪个），水出蒸汽，蒸汽比较均匀的上升对食品进行杀菌。蒸汽由下至上对食品杀菌。
3、加热后升至121°c，进行保温。每种食物的不同，从而保温时间也不同。
注意事项：
切记蒸汽杀菌只适合规则物品的杀菌，否则由于温度不均匀导致杀菌不彻底，保质期从而会降低的。
安全起见， 一定要找有压力容器证的厂家购买。
注意事项：
切记蒸汽杀菌只适合规则物品的杀菌，否则由于温度不均匀导致杀菌不彻底，保质期从而会降低的。
安全起见， 一定要找有压力容器证的厂家购买。
